Entre 1999 y 2024, la producción mundial de arándanos mostró una expansión sostenida, pasando de 206 mil toneladas a 1.4 millones de toneladas, lo que equivale a una tasa de crecimiento promedio anual del 8%, según datos de la FAO. Esta evolución refleja la consolidación progresiva del cultivo a escala global y el fortalecimiento de los principales productores de arándanos en distintas regiones.
El aumento de la oferta respondió, en primer lugar, a una mayor demanda internacional, asociada al posicionamiento del arándano como un alimento funcional dentro de la tendencia global hacia los snacks saludables. Este patrón de consumo se afianzó tanto en mercados tradicionales como en economías emergentes, ampliando las oportunidades comerciales para los productores.
Asimismo, el crecimiento estuvo respaldado por avances genéticos y tecnológicos, que permitieron la introducción de variedades más productivas y resistentes, junto con la adopción de prácticas agrícolas orientadas a la calidad, la trazabilidad y el cumplimiento de certificaciones sanitarias. A ello se sumaron condiciones agroclimáticas favorables en zonas estratégicas de producción, lo que incrementó la disponibilidad del fruto y favoreció la madurez de una industria global cada vez más integrada, donde los productores de arándanos desempeñan un rol clave en la estabilidad y expansión del mercado.
Evolución de los principales productores de arándanos
En 1999, la producción mundial de arándanos se encontraba altamente concentrada en América del Norte, siendo Estados Unidos y Canadá los que representaban de manera conjunta el 72% del volumen global, sustentados en condiciones agroclimáticas favorables, suelos adecuados y el temprano desarrollo de programas de mejoramiento genético y técnicas agrícolas orientadas al incremento de los rendimientos. En ese mismo periodo, Polonia y Francia complementaban el grupo de principales productores de arándanos, con participaciones del 10% y 7%, respectivamente.
Con el paso de los años, Estados Unidos mantuvo una trayectoria de crecimiento sostenida, respaldada por una extensa experiencia en la domesticación del cultivo, una demanda en expansión tanto en el mercado interno como en el externo, y una infraestructura consolidada para el procesamiento y la exportación. Para 2024, el país continuó liderando la producción mundial, reafirmando su posición dentro del mercado global.
No obstante, la estructura productiva cambió de manera significativa con la incorporación de nuevos actores. El caso de Perú, que inició una producción incipiente en el 2010 y, en poco más de una década, logró concentrar cerca del 26% del mercado mundial. Este avance respondió a la combinación de condiciones de suelo y clima favorables, junto con una agricultura altamente tecnificada y una estrategia orientada a la eficiencia productiva, factores que permitieron posicionar al país entre los principales productores, pese a no ser un cultivo originario de la región.
En este proceso de reconfiguración, Canadá logró consolidarse como el tercer productor, mientras que Chile ocupó el cuarto lugar. Sin embargo, en los últimos cinco años, la producción chilena mostró una tendencia a la baja, resultado de una interacción de factores varietales, competitivos y climáticos, que han llevado al sector a un proceso de ajuste y transformación. De esta manera, hacia 2024, la producción mundial de arándanos presenta una estructura más diversificada y dinámica, en la que los productores de arándanos han redefinido sus posiciones en función de su capacidad de adaptación a las nuevas exigencias del mercado global.
Principales productores de arándanos en el 2024
- Estados Unidos:
En 1999, la producción de arándanos en Estados Unidos se situaba en torno a 81 mil toneladas y, desde entonces, mantuvo un crecimiento promedio anual del 7%, hasta alcanzar 402 mil toneladas en 2024. Este desempeño estuvo sustentado en campañas productivas estables que reforzaron la oferta interna y consolidaron su liderazgo entre los principales productores de arándanos.
No obstante, el dinamismo del consumo interno derivó en una demanda estructural superior a la producción local, impulsando la complementariedad con fruta importada, especialmente desde orígenes con calendarios contraestacionales y una mayor diversidad varietal. Esta articulación entre producción nacional e importaciones ha permitido sostener altos niveles de disponibilidad a lo largo del año.
- Perú:
En los últimos catorce años, la producción de arándanos en Perú ha mostrado un crecimiento acelerado, registrando un incremento exponencial promedio anual de 150% y alcanzando 354 mil toneladas en 2024. Este avance ha sido posible gracias a la implementación de prácticas agrícolas profesionalizadas, un manejo fitosanitario riguroso y la expansión de la superficie cultivada y los rendimientos por hectárea, fortaleciendo la capacidad productiva del país.
A su vez, este desempeño ha potenciado la presencia de Perú en los mercados internacionales, favoreciendo la apertura de nuevos destinos, consolidando así al arándano peruano como un producto competitivo, de calidad y producido bajo estándares sostenibles.
- Canadá:
En 1999, su producción se situaba alrededor de 66 mil toneladas y, tras registrar un crecimiento promedio anual del 5%, alcanzó 166 mil toneladas en 2024. Este avance estuvo respaldado por la expansión de la demanda internacional, asociada al posicionamiento del arándano como un alimento con beneficios para la salud, lo que incentivó el aumento de la superficie cultivada.
Asimismo, la complementariedad de su calendario productivo con el de Estados Unidos y la orientación de inversiones hacia el abastecimiento de ese mercado han sido factores determinantes en su desarrollo. En paralelo, Canadá fortaleció su perfil exportador, especialmente en arándanos congelados con destino a mercados asiáticos, aunque el volumen total ha presentado variaciones interanuales debido a condiciones climáticas y a una competencia global cada vez más intensa.
- Chile:
Chile consolidó su rol como productor de arándanos al alcanzar un volumen de 97 mil toneladas, con un crecimiento promedio anual del 59%. No obstante, en los últimos cinco años, la producción mostró una contracción promedio anual del 5%, explicada por la mayor competencia de países como Perú y México, así como por la incidencia de eventos climáticos adversos.
Frente a este escenario, el sector chileno atraviesa un proceso de reestructuración y reposicionamiento, enfocado en la incorporación de nuevas variedades y en el fortalecimiento de la calidad del fruto, con el objetivo de sostener su presencia en los mercados internacionales.
- México:
La producción de arándanos en México ha registrado un crecimiento sostenido, alcanzando 81 mil toneladas en 2024, como resultado, principalmente, de la incorporación de nuevas áreas de cultivo en distintas regiones del país. Este proceso de expansión se ha concentrado en estados como Jalisco, Sinaloa y Michoacán, donde a su vez confluyen condiciones de suelo y clima favorables, la adopción gradual de tecnología y la disponibilidad de mano de obra especializada.
En paralelo, la cercanía con el mercado estadounidense ha facilitado la inserción comercial del producto, actuando como un elemento complementario dentro del desarrollo del sector. Como consecuencia, el aumento de la producción ha generado impactos económicos relevantes en las zonas productoras, particularmente a través de la creación de empleo estacional durante la etapa de cosecha y el fortalecimiento de las cadenas agrícolas y comerciales locales.
- Polonia:
En 1999, la producción de arándanos en Polonia alcanzaba 21 mil toneladas, volumen que se incrementó hasta 62 mil toneladas en 2024. Este avance se explicó principalmente por la renovación de variedades, priorizando el reemplazo de plantaciones antiguas sobre la expansión del área cultivada. Como resultado, el crecimiento productivo respondió a mejoras en eficiencia y calidad.
- España:
En 1999, la producción de arándanos en España alcanzaba las 5 mil toneladas, volumen que se incrementó hasta 61 mil toneladas en 2024, impulsada por la expansión de la superficie cultivada y una estrategia orientada a la exportación. La actividad se concentra en Andalucía, especialmente en Huelva, donde el desarrollo de variedades tempranas ha permitido competir en los mercados europeos pese a la presión de orígenes extracomunitarios como Marruecos.
- Marruecos:
En 2024, Marruecos alcanzó una producción de 54 mil toneladas de arándanos, apoyado en condiciones agroclimáticas favorables que permiten múltiples cosechas anuales, a diferencia de otros países productores. Este desempeño se ha visto reforzado por la adopción de sistemas de riego eficientes, producción bajo invernadero, manejo agronómico avanzado y el cumplimiento de certificaciones internacionales, mejorando la calidad y la vida poscosecha. Como resultado, Marruecos se ha consolidado como un actor emergente en el mercado global del arándano.
Otros productores de arándanos importantes
En 2024, además de los principales líderes del mercado, otros países registraron volúmenes significativos de producción de arándanos. Australia alcanzó cerca de 28 mil toneladas, seguida por Portugal con 23 mil toneladas y Alemania con 15 mil toneladas, mientras que Italia y Países Bajos completaron este grupo con producciones de 10 mil y 7 mil toneladas, respectivamente. Estos países contribuyen a diversificar la oferta global y a fortalecer la presencia del cultivo en distintas regiones.
Dinámica futura del mercado global del arándano
De cara a las próximas décadas, el sector del arándano enfrentará un escenario de mayor exigencia, marcado por el crecimiento de la población y el aumento sostenido de los ingresos a nivel global. La expansión de la clase media mundial continuará transformando los patrones de consumo, orientando la demanda hacia alimentos con mayor valor nutricional, opciones dietéticas y productos de origen orgánico.
En este contexto, las berries se mantendrán como una de las alternativas preferidas, lo que reforzará la necesidad de que los productores de arándanos adapten sus sistemas productivos para responder a un mercado cada vez más amplio, diversificado y competitivo.
