La producción de palta ha experimentado un crecimiento extraordinario desde 1999 hasta 2024, consolidándose como un producto agrícola clave a nivel mundial. Este aumento responde al crecimiento de la demanda global impulsada por las tendencias de consumo saludable, la expansión de la gastronomía internacional y la versatilidad de la fruta. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la producción mundial de palta pasó de aproximadamente 2.4 millones de toneladas en 1999 a 11.2 millones de toneladas en 2024, con un crecimiento promedio anual de más del 6%.
Evolución de la producción global
Desde 1999, México ha ocupado una posición dominante en la producción mundial de palta, concentrando en ese año alrededor del 36% del total global. Si bien este liderazgo se ha mantenido a lo largo del tiempo, su participación ha mostrado una tendencia descendente como resultado del dinamismo productivo de otros países. Así, para 2024, México continúa liderando la producción mundial, aunque con una cuota del 25% del volumen total, reflejando un escenario de mayor competencia y redistribución de la oferta internacional.
Esta reconfiguración del mapa productivo mundial se explica, en gran medida, por la incorporación progresiva de nuevos actores como Perú, Colombia y República Dominicana, apoyada en inversiones productivas, avances tecnológicos y el fortalecimiento de las capacidades logísticas y sanitarias. En este contexto, la consolidación de la variedad Hass, que hoy representa más del 80% del comercio mundial, ha sido un factor clave para la expansión del mercado, al ofrecer una fruta con mayor vida poscosecha, homogeneidad y estándares de calidad acordes a las exigencias del comercio internacional.
Producción global de palta en 2024
- México: Mantuvo su liderazgo con una producción de aproximadamente 2.76 millones de toneladas. Este desempeño estuvo respaldado por condiciones agroclimáticas favorables, la adopción de mejores prácticas agrícolas y una demanda internacional sostenida.
- Colombia: Ha registrado un crecimiento acelerado en su producción de palta, impulsado principalmente por la expansión del cultivo de la variedad Hass. Como resultado, el país ha logrado superar las 1.27 millones de toneladas producidas, consolidándose como uno de los principales actores emergentes a nivel mundial. Este avance se explica por la combinación de condiciones edafoclimáticas altamente favorables, junto con el fortalecimiento del acceso al financiamiento a través de Finagro y la banca nacional, que han habilitado líneas de crédito orientadas a la expansión, tecnificación y mejora de la productividad del sector.
- República Dominicana: Alcanzó una producción de 1.23 millones de toneladas, con un enfoque predominante en variedades locales orientadas al consumo interno. Este desempeño se sustenta en la diversidad de sus zonas de producción, rangos altitudinales y materiales varietales, lo que le permite disponer de oferta de aguacate de manera continua a lo largo de todo el año.
- Perú: Alcanzó una producción cercana a 0.92 mil toneladas, destinando más del 60% de su producción a mercados de exportación. Este crecimiento estuvo impulsado por la expansión de las exportaciones, que incentivó la ampliación de las áreas cosechadas, así como por condiciones térmicas favorables que permitieron un adecuado desarrollo del fruto.
- Indonesia: Con una producción cercana a las 0.92 mil toneladas, destinada principalmente al consumo interno debido a la elevada demanda local. No obstante, el país ha mostrado un potencial creciente como proveedor regional en Asia. Este desempeño responde a una combinación de condiciones climáticas tropicales favorables, la expansión de la superficie cultivada y el fortalecimiento de la demanda.
La producción mundial de palta refleja un panorama cada vez más dinámico y competitivo, donde los países líderes mantienen su posición mientras nuevos actores emergen con fuerza. La combinación de condiciones agroclimáticas favorables, inversiones en tecnología y logística, y una demanda internacional en constante crecimiento sigue impulsando el desarrollo del sector, consolidando a la palta como un cultivo estratégico en los mercados globales.
