En 2024, las importaciones estadounidenses de hortalizas alcanzaron un récord de 16,519 millones de dólares, lo que representó un aumento del 7 % respecto al año anterior. Dentro de este grupo, destacan las papas congeladas y el tomate en distintas presentaciones frescas o refrigeradas, los cuales reflejan la tendencia del consumidor hacia productos de mayor conveniencia, fácil preparación y conservación prolongada. Esto reafirma la importancia de los exportadores como proveedores de hortalizas confiables para el mercado estadounidense.
Factores de crecimiento de la importación de hortalizas en EE.UU.
- Eficiencias en la cadena de suministro: La mejora de la infraestructura de frío y la logística internacional competitiva facilitaron la entrada y distribución de productos importados.
- Ajustes en la oferta y la demanda: La disminución de importaciones de brócoli y coliflor congelados indica cambios en las preferencias del consumidor o mayor producción nacional, mientras otros productos, como las papas congeladas, registran mayor demanda.
- Preferencia por productos de disponibilidad continua: El consumidor estadounidense demanda cada vez más hortalizas frescas y congeladas que aseguren abastecimiento estable durante todo el año, lo que impulsa las importaciones como complemento a la producción nacional.
Proveedores líderes de hortalizas a Estados Unidos
Un análisis de los datos censales y comerciales nacionales muestra que los productores mexicanos y canadienses han dominado el mercado de importación estadounidense al ofrecer importaciones de cultivos protegidos (o de invernadero), así como opciones orgánicas, lo que ha ampliado las opciones para los consumidores. Si bien las hortalizas frescas convencionales y cultivadas en campo abierto aún representan la mayor parte de las importaciones, las hortalizas orgánicas y de invernadero están ampliando su alcance en el mercado.
México: Proveedor principal de hortalizas a Estados Unidos
Se mantiene como el principal proveedor de hortalizas para Estados Unidos, con un crecimiento del 7 % y un valor total de 10,235 millones de dólares en 2024. Este avance ha sido impulsado por la fuerte demanda de hortalizas, especialmente productos como tomate, pimientos y pepinos, que se benefician de la cercanía geográfica y la eficiencia logística.
La sólida capacidad de producción mexicana y su adaptación a los estándares de calidad y seguridad alimentaria estadounidenses consolidan su liderazgo en el mercado.
Canadá
En 2024, Canadá continuó consolidándose como un proveedor clave de hortalizas para Estados Unidos, destacando por la calidad constante de sus productos. Su producción se centra principalmente en hortalizas de invernadero, como pepinos, tomates y pimientos, lo que le permite abastecer el mercado estadounidense durante todo el año. La cercanía geográfica y los acuerdos comerciales facilitan la logística, asegurando un suministro ágil y confiable.
Además, la combinación de innovación en los procesos y un enfoque en la conveniencia del consumidor refuerza la posición estratégica de Canadá en el suministro de hortalizas. Como resultado, las exportaciones hacia Estados Unidos crecieron un 4%, alcanzando los 3,181 millones de dólares.
Perú
Se consolidó como un actor relevante en el mercado estadounidense de hortalizas, con exportaciones que alcanzaron los 515 millones de dólares en 2024, registrando un crecimiento del 10 % respecto al año anterior. Este desempeño se debe a la diversidad y calidad de su oferta, que incluye productos como espárragos, cebollas y arvejas, apreciados por los consumidores estadounidenses por su frescura y disponibilidad durante todo el año.
La capacidad de mantener un suministro constante, junto con estándares de calidad elevados y adaptabilidad a las preferencias del mercado, ha reforzado la posición de Perú como proveedor confiable y competitivo de hortalizas.
China
China se consolidó como un importante proveedor de hortalizas para Estados Unidos, con exportaciones que alcanzaron los 439 millones de dólares en 2024, registrando un incremento del 23 % respecto al año anterior. Este crecimiento se debe a su capacidad para ofrecer una amplia variedad de hortalizas durante todo el año, su eficiencia en la producción y logística, así como la competitividad en precios.
Además, los productores chinos han logrado adaptarse a las exigencias del mercado estadounidense, garantizando productos que satisfacen las demandas de los consumidores.
Tendencias y proyecciones del mercado
El mercado estadounidense de hortalizas muestra un crecimiento moderado, condicionado por la competencia de productos alternativos y la evolución de las preferencias de los consumidores. Destaca el mayor interés por una alimentación saludable y por opciones prácticas, lo que impulsa la demanda de presentaciones frescas y congeladas adaptadas a estilos de vida dinámicos. En este contexto, las redes sociales ejercen una fuerte influencia al promover hábitos de consumo mediante recetas y contenidos orientados a la salud. Con estas dinámicas, se proyecta que las importaciones, en especial de hortalizas congeladas, continúen en una senda de crecimiento sostenido en los próximos años.
