La quinua peruana, aclamada como “el grano de oro de los Andes”, sigue consolidándose como un superalimento en la gastronomía de Perú y América. Hoy en día, Perú se erige como el principal productor y exportador mundial de este versátil grano. La quinua y otros granos originarios de los Andes han mantenido su estatus de prioridad tanto para el sector agrícola central como para diversas regiones del país, gracias a sus múltiples beneficios y su resistencia al cambio climático.
En los primeros seis meses del año, las exportaciones de quinua peruana alcanzaron los 56 millones de dólares, con un volumen de 23 mil toneladas. Estas cifras representan un notable incremento del 40% en valor y del 16% en volumen en comparación con el mismo periodo del año anterior. Esto ha impulsado a la quinua al puesto número 12 entre los productos agrícolas más exportados del país.
Durante este semestre, la quinua peruana llegó a 63 mercados internacionales, con Estados Unidos liderando la lista. El mercado estadounidense, que representa el 43% de las exportaciones, recibió 10 mil toneladas, evidenciando un incremento del 30% en volumen. Canadá siguió en segundo lugar con una participación del 4%, Italia también se ubicó con un 4%, ocupando el tercer lugar.
Entre los mercados emergentes para la quinua peruana se encuentran Países Bajos, Reino Unido, Chile e Israel.
En el ámbito empresarial, Alisur SAC se destacó como la principal, con una participación del 17%. Olam Global Agri Peru S.A.C. ocupó el segundo lugar con el 13%, mientras que Globenatural Superfoods S.A.C. completó el top 3 con el 12%.
La quinua es mucho más que un alimento. Es un símbolo de la riqueza cultural y natural de los Andes, un legado ancestral que sigue nutriendo al mundo. Su versatilidad, su valor nutricional y su sostenibilidad la convierten en un ingrediente clave para un futuro alimentario más saludable y equitativo.
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