En 2025, las exportaciones de jengibre peruano registraron 52 mil toneladas, alcanzando un valor de 88 millones de USD. En comparación con el año anterior, estos resultados reflejan un crecimiento de 12% en volumen, pero una contracción de 13% en valor, situación que llevó al cultivo a descender del puesto 15 al 20 dentro del ranking de los principales productos agroexportados del país.
El incremento en los envíos estuvo asociado principalmente a la recuperación progresiva de la oferta exportable. Durante 2024, la campaña concluyó antes de lo previsto debido a problemas fitosanitarios y una menor área sembrada, lo que redujo la disponibilidad de producto hasta mediados de 2025. Conforme avanzó el año, la producción logró normalizarse y permitió incrementar los embarques hacia los mercados internacionales.
No obstante, el mayor flujo de envíos no se reflejó en un incremento de los ingresos. El valor exportado se vio afectado por la reducción del precio promedio internacional, en un escenario caracterizado por una oferta más amplia en el comercio global. Durante 2025, China continuó dominando el suministro mundial de jengibre, mientras que Brasil reforzó su presencia exportadora, apoyado en una estructura de costos competitiva y ventajas logísticas. Este aumento sostenido de producto terminó ejerciendo presión sobre los precios, particularmente en Europa, uno de los destinos más relevantes para el jengibre peruano. Bajo este contexto, el país logró incrementar los despachos en volumen, aunque con menores niveles de valor respecto a años anteriores.
Retos en la exportación de jengibre peruano
A lo largo de 2025, la industria exportadora de jengibre en el Perú también tuvo que desenvolverse en un contexto marcado por riesgos sanitarios que siguen siendo una de las principales preocupaciones del sector, especialmente en los embarques dirigidos a Europa. Uno de los casos es la presencia de la bacteria Ralstonia, cuya detección en un envío implica la destrucción total del contenedor, según la normativa vigente, generando pérdidas considerables para las empresas exportadoras. A este escenario se sumó la aparición de Erwinia durante el último año, enfermedad que incidió en la calidad del cultivo y obligó a reforzar los controles sanitarios tanto en campo como en las etapas posteriores de manejo del producto.
Al mismo tiempo, el negocio debió adaptarse a un entorno regulatorio cada vez más riguroso, particularmente en el mercado europeo, donde los estándares de inocuidad y sanidad vegetal continúan elevándose. Cumplir con estas exigencias requiere mejorar los sistemas de trazabilidad, fortalecer la supervisión en los procesos productivos y mantener altos niveles de control de calidad. En paralelo, el sector enfrenta una competencia internacional más intensa, con países como Brasil que han logrado posicionarse con ventajas en costos de producción y logística, configurando un escenario que exige al jengibre peruano avanzar en productividad, organización de la cadena y sostenibilidad del negocio.
Mercados de destino del jengibre peruano
Durante 2025, el jengibre peruano logró presencia en 27 mercados internacionales, donde Norteamérica concentró más de la mitad de los envíos, seguido por Europa con el 36% del total exportado. En menor medida, Asia representó alrededor del 2%.
- Estados Unidos: Se mantuvo como el principal destino del jengibre peruano en 2025, con 27 mil toneladas importadas, lo que representó un crecimiento de 18% frente al año anterior
- Países Bajos: Continuó desempeñando un rol estratégico como centro de distribución para el continente, registrando 13 mil toneladas importadas, aunque con una ligera reducción de 5% en volumen respecto al año previo.
- España: Mostró una evolución positiva durante el año, al registrar un crecimiento de 37% en los envíos, alcanzando 2 mil toneladas exportadas.
Líderes de la Exportación de jengibre
Durante 2025, un total de 146 empresas participaron en la exportación de jengibre fresco peruano, reflejando una cadena exportadora amplia y dinámica que continúa consolidándose en los mercados internacionales.
- Vancard Perú: Se posicionó como la empresa líder del sector, concentrando alrededor del 7% de participación en los envíos totales y alcanzando 3.4 mil toneladas exportadas.
- Agronegocios La Grama: Con una participación cercana al 6% del volumen total. La compañía mostró un desempeño destacado al registrar un crecimiento de 28% en sus despachos.
- Elisur Organic: Concentró aproximadamente 5% de participación en las exportaciones, principalmente enviado al mercado estadounidense.
Perspectivas para el jengibre peruano
A pesar de las dificultades registradas durante 2025, el jengibre peruano continúa mostrando un amplio margen de desarrollo en los mercados internacionales, especialmente si el sector avanza hacia estrategias que permitan capturar mayor valor en la cadena comercial. La diversificación hacia productos con algún nivel de transformación, presentaciones diferenciadas, empaques especializados o certificaciones como orgánico y comercio justo representa una vía para acceder a nichos de mercado más rentables, reduciendo la dependencia de la exportación de raíz fresca sin procesamiento.
Al mismo tiempo, las tendencias globales juegan a favor del cultivo. El creciente interés por alimentos asociados al bienestar y a la nutrición funcional, junto con una mayor valoración por la sostenibilidad y la transparencia en la producción, abre oportunidades para que el jengibre peruano refuerce su posicionamiento. En este escenario, el fortalecimiento de sistemas de trazabilidad, buenas prácticas agrícolas y estándares de calidad será clave para consolidar su competitividad. Bajo estas condiciones, el cultivo tiene el potencial de seguir escalando dentro de la canasta agroexportadora del país y afianzarse como uno de los productos con mayor proyección dentro de la oferta agrícola peruana.
