Entre enero y noviembre, las exportaciones de fresa congelada peruana alcanzaron las 30,965 toneladas, lo que representa un incremento del 37% en comparación con el mismo período del año anterior. Este resultado evidencia una recuperación sostenida del sector, apoyada en una mayor estabilidad productiva y en la reactivación de la demanda internacional. La diversidad de microclimas del país continúa siendo un factor clave, al permitir cosechas durante todo el año y asegurar una oferta constante, complementada por la adopción de tecnologías de riego, manejo agronómico y mejoras en los procesos poscosecha que han elevado la calidad del producto.
Sin embargo, el desempeño del sector aún enfrenta retos estructurales que condicionan su competitividad. La dependencia de variedades genéticas, los niveles de productividad por debajo de los principales competidores y las crecientes exigencias en inocuidad, trazabilidad y sostenibilidad siguen siendo factores críticos. A ello se suman los desafíos asociados al cambio climático y a la gestión del recurso hídrico, lo que refuerza la necesidad de avanzar hacia un modelo productivo más eficiente y tecnificado que permita consolidar el crecimiento alcanzado en los mercados internacionales.
Principales mercados de destino de la fresa congelada peruana
- Estados Unidos: Entre enero y noviembre de 2025, Estados Unidos se consolidó como el principal mercado de destino de la fresa congelada peruana, con 18,166 toneladas exportadas, equivalente al 59% del total. Esto se explica por la fuerte demanda interna de alimentos congelados debido a estilos de vida acelerados, la preferencia por productos saludables y convenientes durante todo el año, y un mercado de foodservice muy dinámico que requiere insumos estables y de calidad.
- Canadá: Se posicionó como el segundo destino más importante de la fresa congelada peruana, con 6,973 toneladas exportadas entre enero y noviembre de 2025, lo que representa el 23% del total. Las fresas congeladas son valoradas en este mercado por su vida útil prolongada, capacidad de mantener valor nutricional y versatilidad, por ello las importaciones peruanas han ganado terreno sustentadas además por acuerdos comerciales favorables.
- Japón: Ocupó el tercer lugar entre los destinos de la fresa congelada peruana, con 2,117 toneladas exportadas entre enero y noviembre de 2025, equivalente al 7% del total. El aumento de envíos responde a la reducción de la producción local japonesa, afectada por el envejecimiento rural y la migración hacia las ciudades, mientras la demanda interna sigue creciendo. En este contexto, el Perú ha incrementado su presencia con el apoyo de la OCEX Tokio, en un mercado que valora la calidad y mantiene precios altos por este tipo de fruta.
- México: En el cuarto lugar se ubicó México con 1,194 toneladas con una participación del 4%. A pesar de su rol como productor relevante, el país recurre a proveedores externos para complementar su abastecimiento interno y sostener su cadena exportadora, lo que abre oportunidades puntuales para el ingreso de fruta peruana en formato congelado.
- Corea del Sur: Se posicionó en el quinto lugar entre los mercados de destino de fresa congelada peruana, con 588 toneladas exportadas, equivalente al 2% del total. Se trata de un mercado con volúmenes moderados, pero con un perfil exigente, enfocado en productos procesados que cumplan altos estándares de inocuidad y calidad.
- Guatemala: Ocupó el sexto lugar, con 504 toneladas y una participación del 2%. Guatemala importa fresa congelada peruana para complementar su oferta local y asegurar abastecimiento continuo a la industria alimentaria.
Otros destinos
Entre enero y noviembre de 2025, también se registraron envíos hacia Panamá con 395 toneladas, Bélgica con 360 toneladas, Alemania con 301 toneladas y Puerto Rico con 103 toneladas. Si bien estos destinos concentran volúmenes más reducidos, evidencian una ampliación progresiva de la presencia internacional del producto.
La fresa congelada peruana consolida su proyección internacional
La fresa congelada peruana atraviesa una etapa de expansión sostenida en los mercados internacionales. Según proyecciones del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), hacia 2028 la producción nacional superaría las 82,400 toneladas, impulsada principalmente por el formato congelado, que actualmente concentra más del 95% de los envíos al exterior. En este escenario, el Perú ya ha logrado posicionarse en mercados altamente exigentes como Estados Unidos, Canadá y Japón; sin embargo, el siguiente gran paso apunta a China, cuya eventual apertura sanitaria podría representar una oportunidad estratégica para el sector.
En paralelo, el crecimiento sostenido de la demanda global y la ampliación de accesos comerciales refuerzan el potencial de este producto dentro de la canasta agroexportadora peruana. No obstante, para capitalizar plenamente estas oportunidades, resulta clave fortalecer la competitividad del sector mediante una mayor tecnificación del cultivo, inversiones en riego eficiente e infraestructura de procesamiento, así como la incorporación de material vegetal con mejores estándares genéticos y sanitarios. De este modo, la fresa congelada no solo podrá consolidar su presencia internacional, sino también alinearse con la estrategia de diversificación y valor agregado que busca posicionar al agro peruano en segmentos de mayor valor.
