La industria de la cereza chilena se alista para una campaña 2025/26 en la que se proyecta que las exportaciones alcancen las 670 mil toneladas, un volumen que vuelve a poner a prueba la capacidad productiva y logística del sector. Tras un ciclo previo con récord en envíos y dificultades relacionadas con los precios, la articulación entre instituciones públicas y empresas privadas se ha fortalecido para encarar la temporada de manera más eficiente. El énfasis está en asegurar fruta con mejores parámetros, firmeza, grados Brix y calibres homogéneos, con el fin de sostener el posicionamiento de Chile en su principal mercado, China, donde la calidad sigue siendo decisiva para mantener la competitividad.
Logística y mayor capacidad para sostener el crecimiento
La operación logística de las cerezas es un desafío de alto impacto cada temporada. La eficiencia en la coordinación entre productores, exportadores, puertos y navieras es clave para mantener la competitividad internacional. Alrededor del 90% de la fruta se moviliza por vía marítima, y los servicios cherry express, que realizan rutas directas hacia China en aproximadamente 23 días, son fundamentales para la ventana comercial. De cara a los mayores volúmenes previstos, el Puerto de San Antonio duplicará su disponibilidad de naves rápidas para 2025/26, pasando a operar con cuatro servicios y 32 buques preparados para absorber la demanda.
Campañas en China y diversificación para reducir riesgos
Chile concentra el 96% de las exportaciones de cereza del hemisferio sur, liderazgo que se refuerza con campañas promocionales en China para impulsar la preferencia del consumidor y apoyar la gestión comercial con importadores y retail. Sin embargo, la alta concentración, cerca del 90% de los envíos va a ese país, ha llevado a la industria a acelerar su estrategia de diversificación. Estados Unidos, Brasil, Corea y Tailandia figuran entre los destinos en expansión, buscando equilibrar la dependencia y ampliar oportunidades. Aun así, China seguirá siendo un mercado clave, por lo que mantener estándares estrictos en poscosecha será determinante para competir con fuerza esta temporada.
