En 2025, la páprika peruana estuvo presente en los mercados internacionales, con 36 mil toneladas exportadas por 104 millones de USD. Aunque el volumen creció un 8%, el valor registró una caída del 17% debido al aumento de la oferta global, especialmente desde China.
El desempeño en el volumen, refleja la fortaleza del país para producir páprika durante todo el año, garantizando un suministro constante frente a ciclos más limitados de otros productores. Además, la páprika peruana destaca por su versatilidad: no solo es un condimento apreciado, sino también un colorante natural utilizado en alimentos, cosméticos y textiles, lo que le confiere un valor agregado relevante para clientes internacionales exigentes.
Mantener la competitividad implica atender desafíos clave: reforzar la inocuidad, cumplir con regulaciones internacionales como la Ley FSMA en EE. UU. y aprovechar el potencial cultural y económico de los ajíes del sur del país como motor de desarrollo rural.
La páprika peruana no solo sigue exportándose: está construyendo un camino sólido hacia su consolidación global, posicionándose como un producto estratégico dentro de la agroexportación nacional y con perspectivas alentadoras frente a la demanda internacional de ingredientes naturales y de calidad.
Mercados de destino de la páprika peruana
En 2025, la páprika peruana llegó a 15 mercados internacionales, concentrando más del 88% de sus envíos en Norteamérica, 10% en Europa y alrededor del 1% en América Central. Entre los principales destinos destacan:
- México: Se mantuvo como el principal destino de la páprika peruana en 2025, con 18 mil toneladas importadas, lo que representó un crecimiento de 12% frente al año anterior.
- Estados Unidos: Registrando 10 mil toneladas importadas, aunque con un crecimiento del 9% en volumen respecto al año previo.
- España: Registró 6 mil toneladas importadas, creciendo un 1% frente al año previo.
Aunque la fuerte presencia de México, que concentra más del 55% de las compras de páprika peruana, evidencia la solidez del producto en un mercado clave, también subraya la necesidad de diversificar destinos para reducir los riesgos asociados a esta concentración. Ampliar la presencia en otros mercados estratégicos permitirá reforzar el posicionamiento internacional y aprovechar la demanda global.
Empresas exportadoras de páprika
En 2025, la exportación de páprika seca peruana contó con la participación de 72 empresas, evidenciando una cadena exportadora diversa y dinámica. Entre las principales destacan:
- Agroindustrial E&C: Se posicionó como la empresa líder del sector, concentrando alrededor del 15% de participación en los envíos totales y alcanzando 5.6 mil toneladas exportadas.
- S & M Foods: Concentró aproximadamente 13% de participación en las exportaciones, principalmente enviado al mercado estadounidense.
- Agroexportadora Sol de Olmos: Con una participación cercana al 10% del volumen total. La compañía mostró un desempeño destacado al registrar un crecimiento de 23% en sus despachos.
Perspectivas del sector
El principal desafío para la páprika peruana seguirá siendo elevar los estándares de inocuidad y calidad, asegurando productos confiables y competitivos en los mercados internacionales. Para ello, se debe fomentar la coordinación entre productores, exportadores y autoridades, fortaleciendo la cadena de valor y optimizando los procesos de la industria. Con planificación, sostenibilidad y compromiso, el sector avanza en su consolidación mundial, compartiendo lo mejor de la producción peruana con el mundo y reafirmando el papel estratégico de la páprika dentro de la agroexportación nacional.
