Entre enero y octubre del 2025, Perú registró exportaciones de conserva de alcachofa por un valor de 94 millones de USD, con un volumen de 34 mil toneladas despachadas. Estas cifras representan un incremento de 22% en valor y 23% en volumen respecto al mismo período del año anterior. Este crecimiento se explica por un mayor dinamismo de los envíos en un entorno de precios más ajustados, en un mercado global con amplia oferta y consumidores más exigentes. La preferencia internacional por alimentos saludables, junto con las ventajas del formato en conserva, como mayor vida útil y practicidad, ha consolidado a este producto como uno de los principales exponentes de valor agregado dentro de la agroexportación peruana.
No obstante, el principal desafío del sector es sostener la rentabilidad, lo que impulsa a los productores a optimizar la eficiencia productiva y reforzar la innovación. En este marco, la variedad Concepción (INIA 106) se perfila como una alternativa estratégica, al ofrecer rendimientos superiores a 15 toneladas por hectárea, alta adaptabilidad y respaldo técnico, proyectándose como un factor clave para fortalecer la competitividad del cultivo a partir de 2026.
Principales destinos de la alcachofa en conserva peruana
Durante este período, la alcachofa en conserva peruana llegó a 23 mercados internacionales, donde Estados Unidos destaca al concentrar el 55% del volumen exportado y registrar un crecimiento del 10%, alcanzando las 19 mil toneladas. En este país, la alcachofa en conserva es muy demandada por su practicidad y su uso frecuente en la gastronomía local, lo que la convierte en un ingrediente habitual en preparaciones populares.
Otros destinos claves fueron:
- España: Captando el 32% del volumen total exportado, este mercado alcanzó las 11 mil toneladas. Además, registró un crecimiento del 51%.
- Alemania: Con una participación del 3% en el volumen exportado, con un incremento moderado del 1%, al alcanzar las 1 mil toneladas de alcachofas en conserva recibidas.
Empresas líderes
Entre enero y octubre del año 2025, un total de 8 empresas participaron en la exportación de conserva de alcachofas peruanas. Este mercado estuvo liderado por las siguientes agroexportadoras:
- Danper Trujillo: Esta compañía se consolidó como la principal exportadora de alcachofas en conserva, con una participación del 38% del mercado, alcanzó las 13 mil toneladas enviadas.
- Viru: Es el segundo puesto con una participación del 35%. Las exportaciones de alcachofa en esta empresa han alcanzado las 12 mil toneladas.
- Cynara Peru: Envió un total de 5 mil toneladas, completando el podio con el 14% de participación en la exportación de alcachofas en conserva, destinada principalmente al mercado español.
